Chez Troquette

Jérôme et Didier, deux frères d’origine aveyronnaise, sont les propriétaires du joli bistrot moderne Chez Troquette situé au croisement des rues Saint-Maur et de la Roquette.

L’esprit bistrot parisien règne ici, mais la décoration est subtilement affinée par des luminaires industriels, et des banquettes vintages. Le brunch est aussi frais que consistant et bien équilibré.

La formule: une assiette composée de salé-sucré, accompagnée d’une boisson chaude (thé-chocolat ou café) et d’un jus de fruits pressé (orange, citron ou pamplemousse).

Côté salé, l’assiette inclut une cassolette d’œufs brouillés (ou au plat, au choix) avec un bout de chèvre cendré et de comté, une chiffonnade subtilement tranchée de jambon fermier ainsi qu’une salade de mesclun. On peut également choisir le saumon mariné ou la brochette de poulet.

Côté sucré, on retrouve un pancake moelleux, un financier tendre, un mini fondant au chocolat, un pot de fromage blanc et une petite salade de fruits colorés.

Ici tout est goûteux et fait maison comme en attestent les délicieuses confitures de Didier.